W profilaktyce i leczeniu cukrzycy stawia się przede wszystkim na zdrowe, prawidłowe odżywianie. Jego efekty należy kontrolować glukometrem. Jednak nie wszystko można bezpiecznie jeść, a niektóre artykuły spożywcze warto przynajmniej ograniczyć. Jak zatem poszczególne składniki spożywcze wpływają na poziom glukozy we krwi? Co jeść, a z czego zrezygnować? Zapraszamy do lektury!

Obniżenie poziomu cukru: po jakie produkty sięgać?

Nie ma co ukrywać – aby poprawić wskazania glukometru, trzeba zmodyfikować swoje posiłki. Nie oznacza to jednak, że konieczne będzie szukanie w sklepach drogich produktów. Wystarczy po prostu starannie wybierać to, co wyląduje w koszyku zakupowym. Powinny to być artykuły spożywcze o niskim indeksie glikemicznym (IG). Przykłady? Proszę bardzo:

  • warzywa takie jak ogórki, sałata, papryka, brokuły, kapusta czy kabaczek,
  • chude mięsa, np. szynki z kurczaka albo indyka,
  • pełnoziarniste i razowe pieczywo,
  • wybrane kasze – m.in. jęczmienna albo gryczana,
  • brązowy ryż,
  • chudy nabiał (jogurty, mleko 1,5%, twarogi),
  • ryby.

Aby wzbogacić smak przygotowywanych potraw, warto stosować przyprawy oraz zioła, np. bazylię lub imbir. Smacznym dodatkiem będzie też rzeżucha. Przy takiej urozmaiconej diecie unormowanie cukru będzie na pewno wykonalne.

Z tych produktów raczej zrezygnuj!

Niektóre artykuły spożywcze dla cukrzyków zdecydowanie nie są wskazane. Co usunąć z jadłospisu? Na pierwszy ogień idzie oczywiście… cukier. I to nie tylko w czystej postaci. Trzeba zrezygnować ze słodkich napojów gazowanych, słodzonych soków, syropów i – naturalnie – tradycyjnych słodyczy. Warto też patrzeć na skład produktów w sklepie. Cukier może czaić się tam pod innymi nazwami jak choćby dekstroza czy syrop glukozowo-fruktozowy. A co, jeśli słodkie kusi? Warto wówczas, po konsultacji z lekarzem, sięgnąć po suplement, zmniejszający apetyt na słodycze.
Przy cukrzycy nie jest również wskazane picie alkoholu. Ma to znaczenie, zwłaszcza gdy wysokiemu stężeniu cukru towarzyszą też inne schorzenia, np. tarczycy albo układu krążenia. Na pewno zdecydowanie trzeba odpuścić picie alkoholi słodkich, czyli wybranych win, likierów i piw smakowych.

zdrowa dieta

Co ograniczyć?

Przede wszystkim sól. To kluczowe w profilaktyce nadciśnienia, które często przecież towarzyszy cukrzycy. Nie warto zatem sięgać po chipsy, paluszki i inne słone przekąski. Dodatkowo powinno się zredukować do minimum solenie potraw. Trzeba też zmniejszyć ilość spożywanego tłuszczu, szczególnie w postaci tłuszczów nasyconych.

Sposób przygotowania posiłków a stężenie cukru

Okazuje się, że znaczenie ma nie tylko sam skład posiłków, ale także to, jak zostały one przygotowane. I tak np. marchewka z groszkiem czy po prostu gotowana marchew ma dużo większy indeks glikemiczny niż surowe warzywo. Podobnie jest z ziemniakami. Brokuły też dobrze jest gotować niezbyt długo, chociażby na parze.
Wielu dietetyków i diabetologów zaleca gotowanie makaronu oraz kaszy al dente. Zbyt rozgotowane, mają bowiem wyższe IG.
Warto pamiętać, że na wartość indeksu glikemicznego wpływa stopień rozdrobnienia danego produktu. Nie bez znaczenia jest też zawartość błonnika w potrawie. Większa ilość błonnika to wolniejsze trawienie i powolniejsze wchłanianie cukru, a więc mniejsze skoki glukozy we krwi.

Weryfikuj efekty swojej diety za pomocą glukometru

Jak przekonać się, czy dieta przynosi pożądane rezultaty? Cóż, po pewnym czasie bycia na niej można zaobserwować poprawę samopoczucia. Aby jednak potwierdzić, czy cukier rzeczywiście unormował się, trzeba dokonywać regularnej jego kontroli. Dlatego aparat do mierzenia cukru powinien być zawsze na podorędziu. Jest to istotne szczególnie na początku, gdy dieta jest dopiero wdrażana. Pomiar jest wskazany także po zjedzeniu produktu, co do którego nie miało się pewności, jak wpłynie on na stężenie glukozy.
Współczesne glukometry zapamiętują całkiem sporą liczbę pomiarów. Jest to wygodne, gdyż nie trzeba ich zapisywać ręcznie. Mimo to prowadzenie własnego dzienniczka jest zalecane, bo pozwala lepiej zauważyć ewentualne zmiany i pomaga wyrobić sobie zdrowy nawyk samokontroli. Ponadto wyniki pomiarów są istotne dla lekarza, do którego chodzi się na kontrolne wizyty.
Jak widać, dieta cukrzycowa wcale nie musi być niesmaczna i nudna. Posiłki cukrzyków są zwykle bardzo urozmaicone i naprawdę pożywne. Warto więc zastosować się do zaleceń lekarza i wdrożyć nowe nawyki żywieniowe – z wyeliminowaniem cukru na czele. Życzymy samych pysznych i zdrowych dań na Twoim talerzu!

0 / 5. 0

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.