Z uwagi na niższy indeks glikemiczny i mniejszą kaloryczność ksylitol polecany jest diabetykom i osobom dbającym o linię. Ponadto z uwagi na dobroczynne właściwości dla zdrowia zębów,  wspiera remineralizację szkliwa i wzmacnia dziąsła polecany jest nie tylko dorosłym ale i dzieciom (powyżej 3 roku życia).

Uwaga: Ksylitol bez stopniowego przyzwyczajenia do niego organizmu można wywołać efekt przeczyszczenia. Nie należy podawać go dzieciom poniżej 3 roku życia.

Zalecane dzienne spożycie:

Dla osoby dorosłej zalecane dzienne spożycie ksylitolu wynosi 40 g . Dłuższy czas używania ksylitolu indukuje  w organizmie człowieka wzrot odpowiednich enzymów, co pozwala na zwiększenie jego dziennego spozycia.  Porcje należy zwiększać stopniowo, zaczynając od ilości nie większej niż połowa łyżeczki do herbaty.