Dobrze skomponowana dieta może zdziałać wiele dla zdrowia diabetyka. Kluczową rolę w cukrzycowym menu odgrywają warzywa. Pomagają one zachować dobre samopoczucie i poziom cukru pod kontrolą. Wiosną zdrowe odżywianie się jest naprawdę proste. Wystarczy wiedzieć, po co sięgać i w jakich ilościach. W tym artykule wskazujemy warzywne super foods, które pomogą Ci w walce z cukrzycą!
Dobrze dobrany jadłospis
Zalecenia specjalistów ds. żywienia mówią, że w diecie osoby chorującej na cukrzycę dziennie powinno znaleźć się około 500 g warzyw. Wynika to głównie z tego, że rośliny są bogatym źródłem błonnika pokarmowego – składnika, który skutecznie reguluje poziom cukru. Są one ponadto skarbnicą witamin i minerałów, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ważne jednak, aby były świeże, a nie np. gotowane. Obliczone 500 g to jednak wartość przybliżona. Zapotrzebowanie każdego jest inne i zależy, między innymi od:
- masy ciała,
- trybu życia,
- wieku,
- kondycji zdrowotnej.
Na podstawie powyższych informacji określa się dzienne zapotrzebowanie kaloryczne pacjenta.
Nie w każdej postaci
Trzeba mieć na uwadze to, że warzywa są także źródłem węglowodanów. Każdy gatunek roślin zawiera inną ilość cukrów (ładunek glikemiczny – GL), które w różnym tempie przekształcane są we krwi w glukozę. Należy pamiętać o tym, że obróbka termiczna (gotowanie, pieczenie lub smażenie) bezpośrednio wpływa na indeks glikemiczny (IG). Doskonałym przykładem są buraki. Po ich ugotowaniu IG niebezpiecznie wzrasta, dlatego zaleca się spożywać je na surowo.
Zdrowe strączki
Sporo mówi się o korzystnym wpływie strączków na zdrowie. Wiosną pojawia się groszek cukrowy, który wbrew nazwie poleca się diabetykom. Jest on nie tylko pożywny, ale także bardzo aromatyczny. W tym czasie kupić można także młody bób. Cukrzycy powinni spożywać go na surowo, ponieważ gotowanie powoduje u niego taką samą przemianę jak w burakach.
Zupa szczawiowa
Jeśli lubisz zupę szczawiową – to jest Twoja pora roku. Szczaw znany jest ze swoich właściwości prozdrowotnych. Korzystanie wpływa na układ odpornościowy, wykazuje działanie bakterio- i grzybobójcze. Nie należy jednak przesadzać z jego spożywaniem, szczególnie jeśli masz skłonności do kamieni nerkowych lub dny moczanowej.
Rabarbar na słodko
Wbrew pozorom rabarbar jest warzywem, nie owocem. Jego indeks glikemiczny jest niski, dlatego świetnie nadaje się do wyrobu domowych kompotów i dietetycznych ciast. Pamiętaj, aby w przepisach używać ksylitolu, stewii lub innego bezpiecznego zamiennika cukru.
Botwina kontra glikemia
Tej pięknej i wielokolorowej roślinie zaliczanej do rodziny „super foods” warto poświęcić chwilę uwagi. Wiosna to jej czas, dlatego właśnie wtedy możesz skorzystać z jej niezwykłych właściwości. Najnowsze badania wykazały, że botwina może skutecznie wesprzeć leczenie cukrzycy. W jaki sposób? Dzięki zawartości w jej liściach kwasu syringowego, który pomaga stabilizować poziom cukru we krwi. To jednak nie koniec dobrych wiadomości. Odkryto także, że wyciąg z botwiny może wesprzeć odbudowę komórek trzustki odpowiedzialnych za produkcję insuliny. Jakby tego było mało – roślina działa także przeciwzapalnie i odtruwająco.
Żeby w pełni skorzystać z dobrodziejstw, jakie niesie ze sobą spożywanie jej liści – lepiej zajadać ją ugotowaną.
Sezon szparagowy
Podobnie działają szparagi, które warto włączyć do swojej diety. One także aktywnie obniżają poziom glukozy w organizmie, dostarczając przy tym wielu składników odżywczych. Ostrożność w ich spożywaniu powinny zachować osoby cierpiące na podagrę.
Dieta pod kontrolą lekarza
Warzywa to naturalny sposób na zadbanie o siebie. Warto pamiętać jednak o przeciwwskazaniach, które podaliśmy w tym artykule. Jadłospis powinien być zawsze konsultowany ze specjalistą. Szczególnie wtedy, gdy zmagasz się także z innymi problemami zdrowotnymi (np. dną moczanową). Pamiętaj także, aby na własną rękę nie rezygnować z ustalonego wcześniej leczenia.
A jeśli potrzebujesz gleukometru, lancet, igieł…
… lub innych akcesoriów niezbędnych do zadbania o swoje zdrowie – zapraszamy do naszego sklepu. Proponujemy szeroki wybór produktów renomowanych marek, takich jak:
Znajdziesz u nas aparaty do mierzenia cukru, peny, strzykawki i wiele więcej. Oferujemy najwyższą jakość i atrakcyjne ceny.